Gör så här i airfryer
- Förbered zucchinin och paneringen på samma sätt som i receptet ovan.
- Förvärm airfryern till 190 grader om din modell kräver det.
- Lägg zucchinistavarna i korgen i ett enda lager. Tillaga hellre i flera omgångar än att fylla korgen för mycket.
- Spreja eller ringla över lite olivolja.
- Tillaga i cirka 10–15 minuter. Vänd stavarna efter halva tiden.
- Kontrollera dem ofta mot slutet eftersom olika airfryers kan tillaga maten olika snabbt.
Serveringstips
Zucchinipommes är godast direkt efter tillagningen, medan paneringen fortfarande är varm och frasig.
Servera dem gärna med:
- Vitlöksyoghurt
- Tzatziki
- Örtcrème
- Tomatsås
- Chilimajonnäs
- Citron- och yoghurtsås
- Hummus
De passar också som tillbehör till grillad kyckling, fisk, hamburgare, köttfärsbiffar eller vegetariska rätter.
En enkel dippsås kan göras genom att blanda yoghurt med pressad vitlök, citronsaft, salt, svartpeppar och hackade örter.
Variationer
Med annan ost
Parmesan kan ersättas med finriven pecorino eller en smakrik, lagrad svensk hårdost. Välj gärna en ost som är ganska torr, eftersom mycket mjuk ost kan göra paneringen mindre krispig.
Extra kryddiga zucchinipommes
Tillsätt chiliflakes, cayennepeppar eller rökt paprikapulver i paneringen.
Glutenfri variant
Byt ut pankoströbrödet mot glutenfritt ströbröd eller krossade glutenfria cornflakes.
Med citron och örter
Blanda finrivet citronskal och torkad oregano i paneringen. Pressa lite citronsaft över zucchinin före servering.
Utan parmesan
Parmesan kan uteslutas och ersättas med lite extra panko. Tillsätt gärna näringsjäst för en fylligare smak om du vill göra en mjölkfri version.
Förvaring
Zucchinipommes smakar bäst när de är nylagade. Eventuella rester kan förvaras i en tättslutande matlåda i kylskåpet i upp till två dagar.
Värm dem i ugn eller airfryer tills de är varma och har fått tillbaka en del av sin krispighet. Mikrovågsugn går också bra, men gör ofta paneringen mjuk.
Färdiglagade zucchinipommes rekommenderas inte för infrysning eftersom zucchinin kan bli vattnig efter upptining.
Möjliga fördelar och varför receptet kan passa
Zucchini är en mild och mångsidig grönsak som passar bra tillsammans med många olika kryddor och tillbehör.
Ugnsbakade eller airfryade zucchinipommes kan passa som ett alternativ till klassiska friterade pommes när du vill använda mer grönsaker i måltiden. Hur näringsrik rätten blir beror bland annat på mängden ost, panering, olja och dippsås.
Receptet kan passa som:
- Ett varmt grönsakstillbehör
- En enkel förrätt
- Ett snacks till helgen
- En del av en vegetarisk måltid
- Ett sätt att använda överbliven zucchini
