Serveringstips
Servera potatisplättarna med gräddfil, crème fraiche, vitlökssås eller en kall örtsås.
De passar också fint med en enkel sallad, avokado, stekt ägg eller rökt lax.
Vill du servera dem som tillbehör passar de bra till grillad kyckling, köttbullar, fisk eller rostade grönsaker.
Variationer
Byt persilja och gräslök mot dill för en friskare smak.
Använd västerbottensost för en mer smakrik svensk variant.
Tillsätt finhackad skinka eller bacon för en matigare version.
Blanda ner rivna morötter eller zucchini, men krama ur vätskan först.
Gör dem glutenfria genom att använda majsstärkelse eller glutenfri mjölmix istället för vetemjöl.
Förvaring
Förvara färdiga potatisplättar i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar.
Värm dem helst i stekpanna eller airfryer så att de blir krispiga igen.
De kan också frysas. Lägg bakplåtspapper mellan plättarna så att de inte fastnar i varandra.
Möjliga fördelar / Varför det kan passa
Det här receptet är ett smart sätt att ta vara på rester. Istället för att slänga potatismos kan du göra en helt ny rätt med få extra ingredienser.
Potatisplättarna är dessutom lätta att variera och kan serveras både som huvudrätt, tillbehör eller mellanmål.
