Krispig zucchini i ugn är ett enkelt sätt att förvandla en mild grönsak till ett gyllene och smakrikt tillbehör. Ytan blir frasig medan insidan förblir mjuk och saftig.
De panerade zucchinistavarna passar lika bra som ett lätt kvällsmål, tillbehör till kyckling eller fisk eller som ett varmt snacks med en krämig vitlöksdip. Eftersom de tillagas i ugnen behövs betydligt mindre olja än vid fritering.
Ingredienser
Till cirka 4 portioner:
- 2 unga zucchini
- 2 ägg
- cirka 2–3 dl ströbröd
- 2–3 matskedar neutral matolja
- 2 vitlöksklyftor eller 1 tesked vitlökspulver
- 1 tesked paprikapulver
- ½ tesked torkad örtkrydda
- En liten nypa chilipulver, valfritt
- Salt
- Nymalen svartpeppar
