Kan den göras utan majonnäs?
Ja.
Använd då totalt cirka 2 dl crème fraiche eller en blandning av crème fraiche och grekisk yoghurt.
Smaken blir friskare och mindre fyllig, men fortfarande krämig.
Kan man förbereda den i förväg?
Ja, men bäst resultat får du om du förbereder delarna separat.
Skär gurka och rödlök och förvara kallt.
Blanda dressingen i en separat burk.
Tomaterna är bäst att skära närmare servering.
Blanda sedan allt 15–30 minuter innan salladen ska ätas.
Förvaring
Förvara rester i en tätslutande behållare i kylskåp.
Salladen är bäst samma dag, men kan normalt ätas även nästa dag om den har hållits ordentligt kyld.
Tänk på att grönsakerna fortsätter släppa vätska, så konsistensen blir mjukare och dressingen tunnare med tiden.
Rör om försiktigt före servering.
Går salladen att frysa?
Nej, det rekommenderas inte.
Både gurka och tomat får mycket mjuk och vattnig konsistens efter frysning och upptining. Även den krämiga dressingen kan separera.
Gör därför hellre en mindre sats som kan ätas färsk.
Vanliga frågor
Måste gurkan skalas?
Nej. Skalet ger både färg och struktur. Om skalet är mycket grovt kan du skala gurkan helt eller delvis.
Kan jag använda körsbärstomater?
Ja. Halvera dem och använd ungefär 300–400 g.
Vilken lök är bäst?
Rödlök passar bra eftersom den är mildare och något sötare än vanlig gul lök.
Kan jag hoppa över sockret?
Ja. Smaka först. Om tomaterna är söta kan sockret vara helt onödigt.
Kan jag använda vanlig gräddfil?
Ja. Gräddfil fungerar bra och ger en lite syrligare, tunnare dressing.
Varför är salladen mycket lös dagen efter?
Gurka och tomat fortsätter att avge vatten under förvaringen. Det är normalt och svårt att undvika helt.
En enkel sallad där balansen gör hela skillnaden
Krämig tomat- och gurksallad är enkel att göra, men blir bäst när balansen mellan syrligt, krämigt och krispigt är rätt. Den friska gurkan och de saftiga tomaterna möter en len dressing med dill, citron och lite vitlök, medan rödlöken ger extra skärpa.
För bästa resultat: använd fasta grönsaker, låt gurkan rinna av om den är mycket vattnig och blanda salladen relativt nära servering. Då behåller den både sin fräschör och den krämiga konsistens som gör den så användbar till nästan vilken sommarmiddag som helst.
