När middagen behöver bli klar snabbt är en krämig kycklingpasta svår att slå. Saftiga kycklingstrimlor, pasta och en len gräddsås med vitlök, dijonsenap, citron och parmesan blir en varm och mättande måltid som hela familjen kan uppskatta.
Rätten kan stå på bordet på mindre än 30 minuter och tillagas nästan helt i samma stekpanna. Såsen får extra smak när kycklingbuljongen löser upp de gyllene stekresterna från botten av pannan.
Servera pastan direkt medan såsen fortfarande är varm och krämig. Toppa gärna med persilja, extra parmesan och lite nymalen svartpeppar.
Därför är kycklingpastan perfekt till vardags
Det här receptet innehåller enkla ingredienser som finns i många kök. Pastan kokas samtidigt som kycklingen steks, vilket gör att tillagningen går snabbt.
Rätten är dessutom lätt att variera med olika grönsaker, kryddor och pastasorter. Du kan använda penne, farfalle, fusilli eller spaghetti beroende på vad som finns hemma.
Såsen är fyllig utan att bli alltför tung. Dijonsenap och citron ger en mild syra som balanserar grädden och parmesanen.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
Cirka 4 portioner
- 300–400 g kycklingbröst eller kycklinglårfilé
- 250 g pasta, exempelvis penne, farfalle eller fusilli
- 2 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde
- 1 dl kycklingbuljong
- 1 liten gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk färskpressad citronsaft
- ½ tsk paprikapulver
- ½ tsk salt, eller efter smak
- ½ tsk nymalen svartpeppar
- 2 msk olivolja eller rapsolja
- 50 g finriven parmesan, valfritt
- Färsk persilja till garnering
