När du vill laga något varmt, mättande och familjevänligt är den här krämiga köttfärsgratängen ett säkert kort. Den kombinerar stekt köttfärs, mjuka champinjoner, pasta, en fyllig sås och ett generöst lager smält ost.
Resultatet blir en gratäng med mustiga smaker och en krämig konsistens som passar lika bra till vardagsmiddagen som till helgens matlådor. Den är dessutom enkel att förbereda i förväg och kan varieras med de grönsaker, kryddor och ostar du redan har hemma.
Varför du kommer att uppskatta receptet
Det här är en praktisk allt-i-ett-rätt som inte kräver några avancerade moment. Du bryner köttfärsen, steker svampen, blandar ner såsen och låter sedan ugnen göra resten.
Gratängen passar särskilt bra eftersom den:
- är enkel att laga,
- räcker till flera portioner,
- kan förberedas i förväg,
- fungerar bra i matlåda,
- och är lätt att anpassa efter smak.
Kombinationen av nötkött, svamp och ost ger en fyllig smak, medan pastan gör rätten extra mättande.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
För cirka 6 portioner.
Till köttfärs- och svampblandningen
- 450 g nötfärs
- 1 msk olivolja eller rapsolja
- 1 liten gul lök, finhackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade eller pressade
- 225 g färska champinjoner, skivade
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- 1 tsk italiensk kryddblandning
Till den krämiga såsen
- 1 burk kondenserad champinjonsoppa, cirka 300 g
- 2½ dl gräddfil eller crème fraiche
- 1¼ dl köttbuljong
- 1 msk Worcestershiresås
Till gratängen
- 7–8 dl kokta äggnudlar, tagliatelle eller annan pasta
- 150 g riven mozzarella
- 50 g riven cheddarost
Till garnering
- 2 msk hackad färsk persilja
