Variationer
Med kalkonfärs
Nötfärsen kan ersättas med kalkonfärs. Tillsätt gärna en matsked olivolja i färsen eftersom kalkon vanligtvis är magrare.
Med kycklingfärs
Kycklingfärs fungerar också bra. Se till att köttbullarna blir helt genomstekta.
Med mozzarella
Mozzarella ger en mild och trådig ostsås. Kombinera gärna med lite lagrad ost för tydligare smak.
Med cheddar
Cheddar ger gratängen en fylligare och mer intensiv ostsmak.
Med fler grönsaker
Finhackad zucchini, spenat, svamp eller majs kan blandas i såsen. Stek svamp först så att gratängen inte blir vattnig.
Med tomatsmak
Rör ner 1–2 matskedar tomatpuré i äggblandningen eller lägg några halverade körsbärstomater mellan köttbullarna.
Utan ströbröd
Ströbrödet kan ersättas med glutenfritt ströbröd eller finmalda havregryn. Konsistensen kan bli något annorlunda.
Förvaring
Låt gratängen svalna innan den ställs i kylskåpet.
Förvara resterna i en tättslutande behållare i upp till 3 dagar. Värm dem i ugn vid 175 grader eller i mikrovågsugn tills maten är ordentligt genomvarm.
Gratängen kan även frysas i portionsbitar i upp till cirka 2 månader. Äggsåsen kan bli något mjukare efter upptining, men smaken håller sig bra.
Tina helst i kylskåpet över natten och värm sedan försiktigt.
