När vanliga köttbullar får baka i en krämig ägg- och ostsås blir resultatet en enkel men ovanligt smakrik gratäng. Köttbullarna förblir saftiga, paprikan ger både färg och mild sötma och osten skapar en gyllenbrun yta som gör rätten extra aptitlig.
Det här är en praktisk middag för dagar när du vill laga något mättande utan att stå länge vid spisen. Förberedelsen tar bara omkring 15 minuter och sedan sköter ugnen resten.
Därför blir gratängen så saftig
Köttbullarna tillagas direkt i ugnsformen och omges av en blandning av ägg, mjölk, grönsaker och ost. Såsen stelnar varsamt runt köttbullarna och får en mjuk konsistens som påminner om en krämig gratäng.
Ströbrödet och ägget i färsen hjälper köttbullarna att hålla ihop. Samtidigt gör paprika, oregano och vitlök smaken fylligare utan att receptet blir komplicerat.
Recept på krämig köttbullsgratäng
Ingredienser
Till 4 portioner:
Köttbullar
- 500 g nötfärs
- 1 ägg
- 50 g ströbröd, cirka 1 dl
- ½ dl mjölk eller vatten
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk vitlökspulver
- ½ tsk torkad oregano
- ¾ tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- 1 msk olivolja till formen
Krämig gratängblandning
- 3 ägg
- 1½ dl mjölk
- 100 g riven ost
- ½ röd paprika
- ½ grön paprika
- 2 salladslökar
- ½ tsk salt
- ¼ tsk svartpeppar
- 2 msk färskost, valfritt
- 1 krm chiliflakes, valfritt
