Krämig hemlagad äggsallad är ett sådant recept som alltid är bra att ha nära till hands. Den är enkel, billig, mättande och passar lika bra till lunch som till picknick, buffé eller snabb middag.
Med hårdkokta ägg, majonnäs, senap, färska örter och lite krisp från selleri eller salladslök får du en klassisk äggsallad med rund smak och härlig konsistens. Servera den på rostat bröd, i wraps, på knäckebröd eller som fyllning i baguette.
Varför du kommer att älska det här receptet
Den här äggsalladen är snabb att göra, kräver få ingredienser och kan enkelt anpassas efter vad du har hemma.
Den är krämig utan att kännas tung, lätt syrlig av senapen och fräsch tack vare örterna. Dessutom går den bra att förbereda i förväg, vilket gör den perfekt för matlådor och planerade luncher.
Tips för bästa resultat
Koka inte äggen för länge. För hårdkokta ägg med fin konsistens räcker oftast 9–11 minuter beroende på storlek.
Låt äggen svalna helt innan du blandar dem med dressingen. Om äggen är varma kan salladen bli lös och mindre fräsch.
Hacka äggen grovt om du vill ha mer textur, eller mosa dem lätt om du vill ha en slätare äggsallad.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
4 portioner
6 stora ägg, hårdkokta och hackade
1 dl majonnäs
1 msk gul senap eller Dijonsenap
1/2 dl finhackad salladslök
1/2 dl finhackad selleri, valfritt
1 msk färsk persilja eller dill, hackad
1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
1 tsk citronsaft eller äppelcidervinäger, valfritt
1 liten nypa paprikapulver, valfritt
