Gör så här
- Lägg yoghurten eller kvargen i en skål.
- Tillsätt honung och vanilj. Rör om tills blandningen är jämn och krämig.
- Skölj bären försiktigt och låt dem rinna av. Skär större jordgubbar eller annan frukt i mindre bitar.
- Krossa kexen grovt med händerna eller lägg dem i en påse och tryck lätt med ett glas.
- Fördela ett lager krossade kex i botten av fyra serveringsglas.
- Lägg på ett lager yoghurtkräm och därefter ett lager bär.
- Upprepa lagren tills glasen är fyllda.
- Toppa med några bär, hackade nötter eller riven mörk choklad.
- Servera direkt för bästa krispighet.
Serveringstips
Servera desserten omedelbart om du vill att kexen ska behålla sin krispiga konsistens.
För en extra fin presentation kan du använda genomskinliga glas så att lagren syns tydligt. Garnera gärna med färska myntablad, några tunna fruktskivor eller lite riven choklad precis före servering.
Till en festligare dessert kan du servera den med:
- rostade mandlar
- kokosflakes
- chokladspån
- hallonsås
- citronzest
- en liten klick vispad grädde
Variationer
Med banan och choklad
Byt ut bären mot skivad banan och toppa med riven mörk choklad. Lite jordnötssmör kan också ringlas mellan lagren.
Med äpple och kanel
Skär ett äpple i små tärningar och blanda med lite kanel. Använd gärna havrekex eller smulade pepparkakor som topping.
Med mango och kokos
Varva yoghurtkrämen med mangobitar och toppa med rostade kokosflakes. Lite limezest ger extra frisk smak.
Utan mejeriprodukter
Använd växtbaserad yoghurt och kontrollera att kex och choklad inte innehåller mjölk.
Utan gluten
Välj glutenfria kex eller ersätt dem med rostade nötter, granola eller glutenfria havregryn.
Mindre söt version
Använd naturell yoghurt, minska mängden honung och välj söta, mogna frukter som banan, mango eller jordgubbar.
Förvaring
Den färdiga desserten kan förvaras övertäckt i kylskåp i upp till ett dygn. Kexen kommer dock gradvis att mjukna när de kommer i kontakt med yoghurten och frukten.
För bästa resultat kan yoghurtkrämen, frukten och kexen förvaras i separata behållare. Montera desserten strax före servering.
Desserten bör inte frysas, eftersom yoghurtens konsistens kan bli grynig efter upptining och färsk frukt ofta blir vattnig.
