5. Lägg på fyllningen
Fördela spenaten över mitten av färsen.
Strö över riven ost.
Lägg de hårdkokta äggen på rad längs mitten.
Lämna några centimeter fri kant runt om.
6. Rulla ihop
Använd bakplåtspappret som hjälp och rulla försiktigt köttfärsen runt fyllningen.
Tryck ihop skarven och ändarna ordentligt så att fyllningen hålls på plats.
Forma rullen försiktigt med händerna.
7. Lägg på plåt
Placera köttfärsrullen med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper eller i en ugnsform.
Sätt ugnen på 190°C över- och undervärme.
8. Grädda
Tillaga i cirka 45–55 minuter.
Köttfärsen ska vara helt genomstekt.
Använd gärna kökstermometer i den tjockaste delen. Nötfärs bör nå minst cirka 71°C.
9. Låt vila
Ta ut rullen ur ugnen och låt den vila i cirka 10 minuter innan du skär den.
Det gör att skivorna håller ihop betydligt bättre.
Så får du snygga skivor
Använd en vass kniv och skär ganska tjocka skivor.
Om du skär för tunt direkt efter gräddningen kan fyllningen börja falla ut.
Låt därför alltid rullen vila först.
Variationer
Med mozzarella
Mozzarella ger en mild och trådig fyllning.
Med fetaost
Fetaost ger mer sälta och tydligare smak.
Med paprika
Tillsätt finhackad, stekt paprika tillsammans med spenaten.
Med svamp
Stek champinjoner tills all vätska försvunnit och lägg dem i fyllningen.
Med kalkonfärs
Nötfärsen kan bytas mot kalkonfärs.
Kontrollera då noggrant att rullen blir helt genomstekt.
