Vad passar till?
Servera gärna köttfärsrullen med:
- potatismos
- ugnsrostad potatis
- ris
- grönsallad
- rostade grönsaker
- tomatsås
- yoghurtsås med vitlök och örter
En enkel sallad gör rätten lite friskare och balanserar den smälta osten.
Vanliga misstag att undvika
För blöt spenat
Pressa ur vätskan innan fyllningen läggs på.
För tunt färslager
Då kan rullen spricka under gräddningen.
För mycket fyllning
Det gör rullen svår att stänga.
För tidig skivning
Låt den vila minst 10 minuter.
Att bara gå efter färgen
Köttfärs ska vara helt genomstekt, så en termometer är bäst.
Förvaring
Låt rester svalna och förvara dem i en tät behållare i kylskåp.
De håller vanligtvis 2–3 dagar.
Skivorna kan värmas i ugn, stekpanna eller mikrovågsugn tills de är genomvarma.
Kan köttfärsrullen frysas?
Ja.
Skär den gärna i portionsskivor först.
Packa väl och frys.
Tina i kylskåp och värm sedan försiktigt.
Kort slutsats
Köttfärsrulle med ägg, spenat och ost är ett enkelt sätt att göra färs till en rätt som både ser imponerande ut och är lätt att servera.
Fyllningen gör rullen saftig och smakrik, medan de hela äggen i mitten ger ett snyggt mönster i varje skiva.
Det viktigaste är att hålla fyllningen relativt torr, rulla tätt och kontrollera att köttfärsen är helt genomstekt före servering.
