Så kan plommonen användas
De konserverade plommonen passar till:
- havregrynsgröt och yoghurt
- pannkakor och våfflor
- pajer, kakor och smulpaj
- glass och andra desserter
- smoothies
- kompott
- såser till söta rätter
Vätskan i burken kan användas i smoothies, gröt eller bakning i stället för att hällas bort.
Variationer
Med kanel
Lägg en liten bit kanelstång i varje burk för en varm och kryddig smak. Använd hela kryddor snarare än stora mängder malda kryddor, som kan göra vätskan grumlig.
Med vanilj
En liten bit vaniljstång ger en mild dessertsmak utan att socker behöver tillsättas.
Med citron
Lite citronsaft eller en tunn remsa väl rengjort citronskal kan ge plommonen en friskare ton.
Som frysförvaring
Den enklaste metoden utan sockerlag är att frysa plommonen. Dela, kärna ur och frys dem först på en bricka. Lägg sedan de frysta halvorna i fryspåsar eller täta burkar. Frysning är ett bra alternativ för den som inte har rätt utrustning för konservering.
Förvaring
Förvara korrekt förslutna burkar svalt, mörkt och torrt. För bäst kvalitet bör innehållet användas inom ungefär ett år.
När en burk har öppnats ska den förvaras i kylskåp och användas inom några dagar. Använd alltid rena bestick när du tar frukt ur burken.
Vanliga misstag att undvika
Att fylla torra burkar utan vätska
En metod där råa plommon packas tätt i burkar utan tillsatt vätska kan ge ojämn värmefördelning. Använd därför en beprövad metod där frukten täcks med het vätska.
Att bara vända burkarna upp och ner
Att fylla burkarna och vända dem skapar inte en tillräckligt kontrollerad värmebehandling. Ett korrekt vattenbad behövs för hållbar förvaring i rumstemperatur.
Att använda ugn i stället för vattenbad
Vanliga ugnar ger inte samma jämna värmeöverföring som kokande vatten och rekommenderas därför inte som ersättning för en testad konserveringsmetod.
Att minska behandlingstiden
Tiden ska räknas först när vattnet kokar ordentligt. Anpassa behandlingstiden efter burkarnas storlek och höjden över havet.
Att använda skadade lock eller burkar
Spruckna burkar och deformerade lock kan göra att förslutningen misslyckas.
