Få rätter känns lika hemtrevliga som en riktigt god lasagne direkt från ugnen. Lager av mjuka lasagneplattor, mustig köttfärssås, krämig ostsås och gyllene smält mozzarella gör den här rätten till perfekt comfort food för hela familjen.
Det här är en klassisk, generös lasagne som passar lika bra till söndagsmiddag som till matlådor eller när du vill bjuda på något varmt, mättande och uppskattat.
Varför den här lasagnen blir så god
Hemligheten ligger i att låta köttfärssåsen puttra ordentligt. Då hinner smakerna från tomat, vitlök, örter, paprika och buljong bli fylliga och runda.
Den krämiga ostsåsen gör lasagnen extra mjuk och saftig, medan mozzarella på toppen ger den där gyllene, bubblande ytan som alla vill ha en bit av.
Tips innan du börjar
Använd gärna en rymlig ugnsform så att du får fina lager utan att såsen rinner över.
Om du använder torra lasagneplattor, kontrollera paketet. Vissa kan läggas direkt i formen, medan andra behöver förkokas.
Låt lasagnen vila efter gräddning. Det gör den lättare att skära och smakerna hinner sätta sig.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
För 6–8 portioner:
Till köttfärssåsen
2 msk olivolja
1 kg nötfärs
1 stor gul lök, finhackad
3 vitlöksklyftor, pressade eller finhackade
2 morötter, fint rivna
1 grön paprika, tärnad
2 msk tomatpuré
1 burk hackade tomater, cirka 400 g
2,5 dl köttbuljong
2 tsk italienska örter
1 tsk paprikapulver
1 tsk strösocker
Salt och svartpeppar efter smak
Till ostsåsen
50 g smör
0,75 dl vetemjöl
7,5 dl mjölk
150 g riven cheddarost
50 g riven parmesanost
1 liten nypa muskotnöt
Salt och svartpeppar efter smak
Till montering
12 lasagneplattor
200 g riven mozzarella
Färsk persilja till servering, valfritt
