Gör så här
1. Förbered basen
Häll vatten och äppeljuice i en stor kastrull.
Skär apelsinerna i skivor och citronen i tunna skivor. Lägg ner frukten i kastrullen tillsammans med kanelstänger, kryddnejlikor och stjärnanis.
2. Låt smakerna dra
Värm blandningen långsamt på medel-låg värme. Låt den sjuda försiktigt i cirka 15 minuter så att kryddorna och citrusfrukterna hinner ge smak.
Det är viktigt att drycken inte kokar kraftigt, eftersom smaken då kan bli hårdare och mer bitter.
3. Tillsätt sötning och alkohol
Ta kastrullen från värmen. Rör ner honung eller rörsocker tills det har löst sig.
Tillsätt sedan rödvin och mörk rom. Rör om ordentligt.
Värm därefter julpunchen försiktigt igen, men låt den inte koka efter att alkoholen har tillsatts.
4. Låt stå en stund före servering
Låt gärna punchen stå i 5–10 minuter före servering. Då hinner smakerna gå ihop ännu bättre.
Sila gärna drycken om du vill ha en klarare servering, eller låt frukt och kryddor ligga kvar för ett rustikt och dekorativt intryck.
Serveringstips
Servera julpunchen varm i muggar eller värmetåliga glas.
Den blir extra fin med enkel garnering, till exempel:
- en apelsinskiva
- en kanelstång
- en stjärnanis
- några färska tranbär
- en tunn citronskiva
Julpunsch passar bra tillsammans med pepparkakor, saffransbullar, småkakor eller salta tilltugg.
