Så får du ännu mer smak
Även om grundreceptet bara kräver tre ingredienser finns några enkla sätt att förbättra resultatet.
Bryn köttet först
Hetta upp en stekpanna och bryn steken snabbt runt om innan den läggs i formen.
Det ger en djupare rostad smak.
Använd osaltad eller saltfattig buljong
Färdiga kryddmixar kan vara ganska salta.
Med buljong med lägre salthalt blir det lättare att kontrollera smaken.
Låt köttet vila ordentligt
Skär inte steken direkt när den kommer ur ugnen.
Några minuters vila gör skillnad för saftigheten.
Vill du ha tjockare sås?
Skyn i det här receptet är ganska tunn, mer som en klassisk köttsky än gräddsås.
Vill du ha den tjockare gör du så här:
Du behöver
- 1 msk majsstärkelse
- 2 msk kallt vatten
Gör så här
- Ta upp det färdiga köttet.
- Häll skyn i en kastrull.
- Blanda majsstärkelse och kallt vatten.
- Vispa ner redningen i den sjudande skyn.
- Låt koka försiktigt någon minut tills såsen tjocknar.
Tillsätt inte stärkelsen direkt som pulver i varm vätska eftersom det lätt bildas klumpar.
Serveringstips
Den här nötköttssteken passar särskilt bra med:
- potatismos
- kokt potatis
- ugnsrostad potatis
- ris
- äggnudlar
- gröna bönor
- broccoli
- morötter
- grönsallad
- nybakat bröd
Potatismos är kanske det allra bästa tillbehöret eftersom det suger upp den smakrika skyn.
Gör en komplett söndagsmiddag
För en klassisk middag kan du servera:
Ugnsbakad nötköttsstek + potatismos + gröna bönor + rikligt med sky.
Det är enkelt, rustikt och kräver få ingredienser.
Vill du göra måltiden lite fräschare kan du komplettera med en sallad med citron eller vinägrett.
