De här små färskostkakorna är precis den sortens bakverk som ser enkla ut men överraskar redan vid första tuggan. De blir spröda i kanterna, mjuka i mitten och får en mild, fyllig smak av färskost och smör.
Degen innehåller bara några få vanliga ingredienser och är enkel att arbeta med. Efter gräddningen pudras kakorna med florsocker, vilket gör dem både vackra och lagom söta.
De passar perfekt till kaffe, te, kalas eller när du vill baka något snabbt utan komplicerade moment.
Enkla kakor med mjuk och spröd konsistens
Färskosten gör degen smidig och ger kakorna en mjukare konsistens än vanliga mördegskakor. Smöret bidrar samtidigt med frasighet och en fyllig smak.
Äggulorna hjälper degen att hålla ihop och ger kakorna en fin gyllene ton. Eftersom degen inte innehåller äggvitor blir resultatet extra mört.
För bäst resultat ska ingredienserna vara mjuka men inte varma. Degen behöver också vila en stund i kylskåpet före utbakningen.
Recept på franska färskostkakor
Receptet ger cirka 30–40 små kakor, beroende på storlek.
Ingredienser
Till degen
- 250 g naturell färskost
- 100 g mjukt smör
- 2 äggulor
- 100 g strösocker
- 250 g vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker, valfritt
- 1 liten nypa salt
Till servering
- florsocker till pudring
