Gör så här
1. Mixa bananerna
Skala bananerna och skär dem i mindre bitar.
Lägg dem i en blender tillsammans med cirka 1 dl mjölk.
Mixa tills blandningen är helt slät.
Ju mognare bananerna är, desto sötare och mer aromatisk blir drycken.
2. Värm mjölk och grädde
Häll resten av mjölken och grädden i en kastrull.
Tillsätt socker och vaniljsocker.
Värm försiktigt under omrörning tills sockret har lösts upp.
Blandningen behöver inte koka kraftigt.
3. Tillsätt bananen
Rör ner den mixade bananen.
Värm ytterligare någon minut under ständig omrörning.
Om du vill ha en starkare gul färg kan du tillsätta en mycket liten nypa gurkmeja.
Använd sparsamt – för mycket ger en tydligt kryddig smak.
4. Justera konsistensen
Ta kastrullen från värmen.
Tillsätt 2–3 dl kallt vatten eller extra mjölk, lite i taget, tills drycken får den konsistens du vill ha.
För en tjock dessertdryck behövs mindre vätska. Vill du ha den mer lättdrucken kan du späda mer.
5. Mixa igen
Mixa hela blandningen med stavmixer tills den blir riktigt slät och krämig.
För en extra fin konsistens kan du sila drycken genom en finmaskig sil.
6. Kyl ordentligt
Låt blandningen svalna något och häll sedan över i rena flaskor eller en kanna med lock.
Ställ i kylskåp tills den är helt kall.
Skaka eller rör om före servering eftersom bananen kan sjunka något under förvaringen.
