Hemgjord glass behöver varken ägg, glassmaskin eller kokning. Den här tvåfärgade glassen görs av vispgrädde, mjölk och smaksättning och blir både krämig och lätt att förbereda.
Den ena halvan får en frisk jordgubbssmak och den andra en fyllig chokladsmak. Massan kan frysas till klassisk glass eller bara kylas och användas som kräm i dessertglas, tårtor och andra bakverk.
Enkel glass med två smaker
Det fina med receptet är att båda glassorterna görs på nästan samma sätt. Grädden vispas först till en mjuk och luftig konsistens, varefter mjölk och smaksättning blandas ner.
När de två smeterna läggs bredvid varandra eller varvas i formen får glassen ett vackert tvåfärgat utseende. Vill du skapa ett marmorerat mönster kan du dra några gånger genom smeten med en sked.
Recept på tvåfärgad glass
Receptet ger ungefär 8 portioner.
Till jordgubbsglassen
- 250 ml kall vispgrädde
- 50 ml kall mjölk
- 50 g jordgubbssmaksatt gräddstabiliserare eller dessertpulver
- 100 g jordgubbspuré, valfritt
- 1–2 matskedar florsocker, vid behov
Till chokladglassen
- 250 ml kall vispgrädde
- 50 ml kall mjölk
- 40–50 g chokladsmaksatt gräddstabiliserare eller dessertpulver
- 1 matsked osötat kakaopulver
- 1–2 matskedar florsocker, vid behov
Utan smaksatt stabiliserare
Om smaksatt gräddstabiliserare inte finns kan du använda:
- 2 påsar vanlig gräddstabiliserare
- 100 g jordgubbspuré till den rosa delen
- 1½ matsked kakaopulver till chokladdelen
- Florsocker efter smak
