En mjuk chokladbotten, en fyllig chokladkräm och en elegant spiral gör den här rulltårtan till en dessert som passar både till vardagsfika och festligare tillfällen. Trots sitt imponerande utseende är den enklare att baka än många tror.
Hemligheten ligger i att vispa äggen luftigt, grädda bottnen precis lagom länge och rulla den medan den fortfarande är varm. Då behåller kakan sin smidighet och risken för sprickor minskar.
Därför är chokladrulltårtan så uppskattad
Den här klassiska kakan kombinerar en lätt och luftig botten med en krämig fyllning. Den kan förberedas i god tid och blir ofta ännu godare efter några timmar i kylskåpet, när smakerna har hunnit utvecklas.
Rulltårtan är också lätt att anpassa. Du kan tillsätta färska bär, hackade nötter eller en mild mascarponekräm beroende på vad du tycker om.
Ingredienser
Till chokladbottnen
- 5 ägg
- 120 g strösocker
- 100 g vetemjöl
- 20 g kakao
- 1 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker
- 1 nypa salt
Till chokladkrämen
- 200 g mörk choklad eller mjölkchoklad
- 250 ml vispgrädde
- 50 g smör
- 1–2 msk florsocker, valfritt
Till dekoration
- florsocker
- riven choklad eller chokladspån
- färska bär
- hackade nötter, valfritt
