Har du mjöl, mjölk och jäst hemma kan du baka de här mjuka ostfyllda bröden utan någon komplicerad teknik. Degen behöver bara jäsa en kort stund innan den delas, fylls med ost och gräddas tills bröden fått en gyllene yta och en varm, smältande mitt.
De passar lika bra till soppa och sallad som till frukost, mellanmål eller buffé. Servera dem helst nygräddade när osten fortfarande är mjuk och trådig. Grundreceptet ger en följsam deg med mozzarella eller cheddar som fyllning.
Tid och mängd
Förberedelse: cirka 20 minuter
Jäsning: cirka 30–45 minuter
Gräddning: cirka 15–20 minuter
Total tid: cirka 1 timme och 10 minuter
Mängd: cirka 10–12 bröd
Ingredienser
Till degen
- 400 ml mjölk
- 10 g torrjäst
- 15 g strösocker
- 480 g vetemjöl
- 8 g salt
- 20 g olivolja
Till fyllningen
- 200 g riven mozzarella eller cheddar
Till pensling
- 1 äggula
- 1 tsk neutral matolja
Valfri topping
- Sesamfrön
- Vallmofrön
- Torkad oregano
- Lite finriven ost
