Ingredienser (8–10 pannkakor)
- 2 koppar (220 g) havregryn
- 3 msk honung, lönnsirap eller kokossocker
- 1/2 tesked salt
- 4 ägg
- 250 ml varm mjölk
- 50 g smält smör eller kokosolja
- 1 tesked vaniljextrakt
- 250 ml vatten
- Lite neutral olja till stekning
Så gör du
1. Förbered smeten
Lägg havregryn, sötningsmedel och salt i en mixer eller matberedare. Mixa tills havren blir ett fint mjöl.
2. Tillsätt vätskan
Häll i ägg, mjölk, smält smör, vanilj och vatten. Mixa tills smeten är helt slät.
Låt gärna smeten vila i fem minuter så att havren hinner suga upp vätskan.
3. Stek pannkakorna
Värm en stekpanna på medelvärme och smörj lätt med olja.
Häll i cirka en halv deciliter smet per pannkaka.
Stek ungefär 2–3 minuter på första sidan tills små bubblor syns på ytan. Vänd försiktigt och stek ytterligare 1–2 minuter.
Serveringsförslag
Servera pannkakorna med:
- färska jordgubbar
- blåbär
- bananskivor
- grekisk yoghurt
- jordnötssmör
- hackade nötter
- lite honung eller lönnsirap
- kanel
