Om du letar efter en elegant men lättlagad förrätt är dessa gurkrullar med rökt lax och färskost ett perfekt val. Kombinationen av krispig gurka, krämig färskost och smakrik rökt lax ger en fräsch rätt som passar lika bra till fest, buffé och brunch som till ett lätt mellanmål.
Receptet kräver ingen ugn och kan förberedas i god tid före servering, vilket gör det både praktiskt och uppskattat när du har gäster.
En fräsch förrätt med få ingredienser
Gurkan fungerar som ett lätt och krispigt alternativ till bröd eller smördeg. Den krämiga fyllningen får smak av färska örter, citron och rökt lax, vilket ger en fin balans mellan sälta och friskhet.
Det här är ett recept som ser imponerande ut på serveringsfatet men är förvånansvärt enkelt att göra.
Därför fungerar kombinationen så bra
Färskosten ger en mjuk och len bas, medan citronen tillför frisk syra. Rökt lax ger fyllighet och sälta, och örterna bidrar med fräsch smak.
Den tunna gurkan håller ihop rullarna samtidigt som den ger ett härligt krisp i varje tugga.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
Cirka 20–24 gurkrullar
- 1 stor gurka
- 220 g naturell färskost
- 200 g rökt lax, finhackad
- 1 msk keso eller ricotta
- 1–2 msk majonnäs
- 2 tsk färskpressad citronsaft
- 1 msk finhackad gräslök
- 1 msk hackad persilja
- 1 tsk färsk timjan
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
Garnering
- Färsk dill
- Finhackad gräslök
- Små tärningar röd paprika
- Citronklyftor
