Gör så här
- Börja med dressingen. Vispa ihop olivolja, citronsaft, rödvinsvinäger, vitlök, oregano, dijonsenap och honung i en liten skål.
- Smaka av med salt och svartpeppar. Ställ dressingen åt sidan så att smakerna hinner utvecklas.
- Skölj tomater, gurka och paprika.
- Skär tomaterna i klyftor eller halvera körsbärstomaterna.
- Skär gurkan i halvmånar eller grova bitar.
- Tärna eller strimla paprikan.
- Skiva rödlöken tunt. Om du vill ha mildare löksmak kan du lägga skivorna i kallt vatten i 5 minuter och sedan låta dem rinna av.
- Lägg tomat, gurka, paprika, rödlök och oliver i en stor skål.
- Häll över dressingen och blanda försiktigt.
- Lägg fetaosten ovanpå i stora bitar eller smula den grovt över salladen.
- Strö gärna över lite extra oregano och svartpeppar.
- Servera direkt, gärna med bröd eller grillad mat vid sidan.
Serveringstips
Grekisk sallad passar perfekt till grillad kyckling, fisk, kött, gyros, souvlaki, lamm, vegetariska spett eller rostat bröd.
Som lätt lunch kan du servera den med pitabröd, hummus eller kokta kikärter. Vill du göra den mer mättande kan du lägga till grillad kyckling, tonfisk, räkor eller bönor.
Den är också väldigt god bredvid potatis, pasta, paj eller ugnsrostade grönsaker.
Variationer
Du kan göra salladen mer klassisk genom att hoppa över salladsblad och bara använda tomat, gurka, paprika, lök, oliver och fetaost.
Vill du ha mer protein kan du tillsätta grillad kyckling, kikärter eller kokta ägg.
För en extra krämig variant kan du servera salladen med tzatziki vid sidan. För mer friskhet kan du lägga till färsk mynta, persilja eller lite extra citron.
Vill du göra den mildare för barn kan du minska mängden rödlök och använda mildare oliver.
Förvaring
Grekisk sallad är godast direkt efter att den har blandats med dressing.
Om du vill förbereda den i förväg kan du hacka grönsakerna och förvara dem i kylskåp utan dressing. Dressingen kan göras separat och förvaras i en burk med lock.
Blanda salladen strax före servering. Färdigblandad sallad håller i kylskåp till nästa dag, men grönsakerna blir mjukare och släpper mer vätska.
