Gjutjärn och kolstål
Gjutjärn och kolstål har ofta ett inbränt fettskikt, en så kallad seasoning, som skyddar mot rost och förbättrar stekytan.
Så rengör du en lätt smutsig panna
- Låt pannan svalna något.
- Skölj med varmt vatten.
- Borsta med diskborste eller särskild gjutjärnsborste.
- Torka omedelbart och noggrant.
- Värm pannan kort på spisen för att avlägsna fukt.
- Stryk på ett mycket tunt lager matolja.
En liten mängd milt diskmedel kan användas i många moderna gjutjärnspannor, men följ pannans skötselråd.
Grovt salt för fastbrända rester
Häll lite grovt salt i den torra eller lätt oljade pannan och gnugga försiktigt med hushållspapper eller en mjuk trasa.
Kasta saltet, skölj snabbt och torka pannan ordentligt. Avsluta med ett mycket tunt lager olja.
Undvik lång blötläggning
Gjutjärn och kolstål bör inte lämnas i vatten under längre tid. Det ökar risken för rost.
Om gjutjärnspannan har rostat
Mindre ytrost kan ofta avlägsnas genom noggrann skrubbning, varefter pannan behöver torkas och brännas in på nytt.
Vid djup rost, sprickor eller omfattande skador bör pannan bedömas noggrant innan den används till matlagning igen.
Emaljerade grytor
Emalj är glasliknande och kan spricka eller flisa sig vid slag och kraftig skrapning.
Blötlägg grytan med varmt vatten och diskmedel. Använd trä-, silikon- eller plastredskap för att försiktigt lossa rester.
Bikarbonat kan användas som en mild pasta, men undvik stålull och metallskrapor.
Använd inte grytan om emaljen på matlagningsytan har lossnat i större bitar eller om metallen under har börjat rosta.
Aluminiumkärl
Obehandlat aluminium kan missfärgas och reagera med starkt sura eller alkaliska rengöringsmedel.
Använd varmt vatten, diskmedel och mjuk svamp. Undvik långvarig kontakt med ättika och stora mängder bikarbonat om tillverkaren inte rekommenderar det.
Aluminium ska inte rengöras med stark ugnsrengöring eller maskindiskmedel utanför avsedd användning.
Så rengör du undersidan av en stekpanna
Fett och matrester kan brännas fast på pannans utsida. Innan du rengör bör du kontrollera om botten har en särskild beläggning eller ytbehandling.
Mild metod
- Lägg den kalla pannan upp och ner på en handduk.
- Fukta undersidan med varmt vatten och diskmedel.
- Låt verka i cirka 15 minuter.
- Strö på lite bikarbonat om materialet tål det.
- Bearbeta försiktigt med en mjuk svamp.
- Skölj och torka noggrant.
Låt inte rengöringsmedel rinna in i handtagets fästen eller andra öppningar.
Använd inte ugnsrengöring utan att kontrollera materialet
Ugnsrengöring kan vara mycket stark och är inte lämplig för alla kastruller eller pannor. Den kan skada aluminium, målade ytor, beläggningar och vissa handtag.
Använd den bara om tillverkaren uttryckligen anger att den är säker för det aktuella materialet. Följ skydds- och sköljanvisningarna noggrant.
