Kvargknödel är en klassisk rätt som många förknippar med hemlagad mat, men traditionella versioner kan ta ganska lång tid att förbereda. Den här lata varianten är betydligt enklare och passar perfekt när du vill laga något snabbt, mjukt och riktigt gott.
Degen blandas på några minuter av kvarg, ägg, mannagryn och ströbröd. Knödelarna kan kokas naturella eller fyllas med frukt, sylt eller en liten bit choklad. Servera dem som en söt lunch, efterrätt eller ett mättande mellanmål.
Snabba kvargknödel på cirka 15 minuter
Receptet ger ungefär 16–20 mindre knödelar, beroende på storlek.
Ingredienser
Till degen
- 500 g fast kvarg eller kesella
- 2 ägg
- 100 g mannagryn
- 100 g fint ströbröd
- 2 msk strösocker
- 1 msk vaniljsocker
- 1 nypa salt
- Finrivet skal från ½ citron, valfritt
Till paneringen
- 50 g smör
- 50 g ströbröd
- 1–2 msk strösocker
- ½ tsk kanel, valfritt
Valfri fyllning
- Färska jordgubbar
- Plommonbitar
- Fast sylt
- Chokladbitar
Till servering
- Florsocker
- Smält smör
- Gräddfil, yoghurt eller vaniljsås
- Färska bär eller fruktkompott
