Så värmer du dem bäst
Ugnen ger bäst resultat.
Lägg potatisarna i en ugnsform och värm vid cirka 160–175°C tills de är ordentligt genomvarma.
Täck dem löst med folie under första delen av uppvärmningen om osten redan är väl brynt.
Mikrovågsugn fungerar också, men potatisskalet blir då mjukare.
Går fyllda potatisar att frysa?
Ja, men konsistensen kan förändras något eftersom kokt potatis ibland blir mjukare eller grynigare efter frysning.
Om du vill frysa dem är det bäst att låta dem svalna helt först och sedan förpacka dem ordentligt.
Tina i kylskåp och värm därefter tills fyllningen är genomvarm.
Livsmedelssäkerhet
Rå kyckling ska hållas åtskild från färdig mat, grönsaker och köksredskap som inte ska tillagas ytterligare.
Tvätta händerna efter kontakt med rå kyckling och använd gärna en separat skärbräda.
Kycklingen ska tillagas tills den är helt genomstekt och inte har råa partier kvar. Vid återuppvärmning ska även rester bli ordentligt varma hela vägen igenom.
Kort slutsats
Fyllda potatisar med kyckling, svamp och ost är en enkel men riktigt smakrik middag där nästan allt samlas i samma portion.
Den mjuka potatisen, den saftiga kycklingen, svampen och den gratinerade osten gör rätten både mättande och familjevänlig. Dessutom kan fyllningen varieras på många sätt, vilket gör receptet lätt att återkomma till när du vill använda det som redan finns i kylskåpet.
Vanliga frågor
Vilken potatis är bäst?
Stora, fasta potatisar som håller formen efter kokning fungerar bäst. Försök välja potatisar med ungefär samma storlek så att de blir klara samtidigt.
Kan jag förbereda dem dagen innan?
Ja. Förbered och fyll potatisarna, täck formen och förvara den i kylskåp. Gratinera när det är dags att äta och räkna med några extra minuter eftersom potatisarna är kalla.
Måste jag använda mozzarella?
Nej. Använd en ost som smälter bra, exempelvis mild cheddar, gouda eller en vanlig svensk hushållsost.
Kan jag använda färdiglagad kyckling?
Ja. Har du överbliven genomstekt kyckling kan den hackas och blandas med den färdigstekta svampen. Då behöver kycklingen bara värmas ordentligt tillsammans med resten av fyllningen.
