Förvaring
Förvara fartons i en lufttät burk eller väl försluten påse i rumstemperatur.
De är som bäst första dagen, men håller sig mjuka i ungefär 1–2 dagar.
Om de känns lite torra dagen efter kan du värma dem några sekunder försiktigt före servering.
Kan fartons frysas?
Ja.
Låt dem svalna helt och frys gärna in dem utan glasyr.
Lägg dem i fryspåse eller lufttät behållare och frys in.
Tina i rumstemperatur och värm gärna några minuter på låg temperatur i ugnen. Glasera efter upptining för bästa resultat.
FAQ
Vad är fartons?
Fartons är avlånga, mjuka och lätt söta jästbröd från Valenciaområdet i Spanien. De serveras traditionellt som ett sött bakverk att doppa i dryck.
Kan jag använda torrjäst?
Ja. Använd motsvarande mängd enligt förpackningens instruktioner och anpassa blandningen efter om torrjästen ska blandas med mjölet eller lösas upp först.
Varför blir mina fartons kompakta?
Vanliga orsaker är för mycket mjöl, för kort knådning, otillräcklig jäsning eller att jästen inte varit aktiv.
Hur vet jag att de är färdiggräddade?
De ska vara lätt gyllene på ovansidan och kännas mjuka. Undvik att vänta tills de fått mörk färg.
Kort slutsats
Fartons är enkla spanska brödpinnar som blir fantastiskt mjuka med en lätt sötma och tunn glasyr på toppen.
Hemligheten ligger framför allt i en mjuk deg, ordentlig knådning och två bra jäsningar. Servera dem nybakade till kaffe eller te, så får du ett enkelt bakverk som känns betydligt mer speciellt än ingredienslistan antyder.
