Är du sugen på en riktigt chokladig dessert men vill slippa sätta på ugnen? Den här enkla chokladtårtan utan gräddning består av en fyllig kakbotten med kakao och ett lent lager chokladganache.
Tårtan kräver bara några få ingredienser och tar ungefär 30 minuter att förbereda. Därefter behöver den stå kallt tills den har blivit fast och enkel att skära i fina bitar.
Resultatet blir en mäktig, krämig och chokladig dessert som passar både till helgfikat, födelsedagar och middagar.
Vad är en chokladtårta utan ugn?
En chokladtårta utan ugn är en dessert som stelnar i kylskåpet i stället för att gräddas. Bottnen görs vanligtvis av krossade kex och smör, medan det översta lagret ofta består av choklad och grädde.
I det här receptet blandas kexsmulorna med kakao, socker, smält smör och en liten mängd mjölk. Det ger en kompakt, chokladig botten som påminner om en mjuk chokladtryffel.
Ovanpå bottnen hälls en enkel ganache av mjölkchoklad och vispgrädde. Efter några timmar i kylskåpet blir tårtan fast, len och lätt att servera.
Därför är receptet så praktiskt
Det här receptet passar särskilt bra när du vill förbereda desserten i förväg. Tårtan kan göras kvällen före och förvaras i kylskåpet tills den ska serveras.
Du behöver inte heller någon avancerad bakutrustning. Kexen kan krossas i en matberedare, men det fungerar lika bra att lägga dem i en kraftig fryspåse och krossa dem med en kavel.
Tårtan är:
- Enkel att förbereda
- Helt utan gräddning
- Rik på chokladsmak
- Perfekt att göra i förväg
- Lätt att variera med olika sorters kex och choklad
Så lyckas du med chokladtårtan
Krossa kexen så fint som möjligt. Stora bitar kan göra att bottnen smular när tårtan skärs.
Pressa dessutom ner blandningen ordentligt i formen. Använd baksidan av en sked eller bottnen av ett glas för att få en jämn och kompakt yta.
När du gör ganachen ska grädden vara varm, men den behöver inte koka kraftigt. Låt chokladen stå i den varma grädden någon minut innan du rör om. Då smälter den jämnare och risken för klumpar minskar.
Recept / Praktisk del
Receptet räcker till cirka 6–8 portioner.
Förberedelsetid: cirka 30 minuter
Kyltid: minst 2–3 timmar
Svårighetsgrad: Enkel
Form: cirka 22–23 cm
Ingredienser
Chokladbotten
- 200 g digestivekex eller andra neutrala småkakor
- 100 g smör, smält
- 100 g strösocker
- 50 g kakao
- 2 matskedar mjölk, cirka 30 ml
- 1 nypa salt
Chokladganache
- 200 g mjölkchoklad
- 100 ml vispgrädde
Till dekoration, valfritt
- Färska hallon eller jordgubbar
- Vispad grädde
- Riven choklad
- Kakao
- Hackade nötter
