Dulcineea-kakan är en elegant lagerkaka med tunna bottnar av honung och kakao, fyllda med en mjuk vaniljkräm på mannagryn och smör. När kakan får vila över natten mjuknar bottnarna, krämen stabiliseras och smakerna går ihop till en saftig och lättskuren dessert.
Det här är en kaka som passar särskilt bra till högtider, födelsedagar och andra tillfällen när du vill servera något som både ser festligt ut och kan förberedas i god tid.
Tid och mängd
Förberedelse: cirka 45 minuter
Gräddning: cirka 30–40 minuter totalt
Vilotid: minst 12 timmar
Mängd: cirka 20–24 bitar
Formstorlek: ungefär 25 × 35 cm
Ingredienser
Till honungsbottnarna
- 600 g vetemjöl
- 200 g strösocker
- 2 ägg
- 2 msk kakao
- 2 msk honung
- 200 g smör
- 2 tsk bikarbonat
- 2 msk mjölk
Till mannagrynskrämen
- 750 ml mjölk
- 5 msk mannagryn
- 200 g mjukt smör
- 150 g strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
Till chokladglasyren
- 100 g mörk choklad
- 3 msk mjölk
- 1 msk smör
- Hackade valnötter, valfritt
