2. Ugnsbakad havregrynsgröt med äpple
Den här mjuka havregrynsgratängen kan förberedas i förväg och värmas portionsvis under veckan. Äpple, kanel och havre ger en varm och mättande frukost som passar särskilt bra under kyliga morgnar.
Ingredienser
För 4 mindre portioner:
- 3 dl havregryn
- 1 tsk bakpulver
- 1½ tsk malen kanel
- 1 nypa salt
- 1 stort äpple
- 1 ägg
- 3 dl mjölk
- 2 msk honung eller lönnsirap
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 msk smält smör eller neutral olja
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Blanda havregryn, bakpulver, kanel och salt i en skål.
- Skala äpplet om du vill och skär det i små tärningar.
- Vispa ihop ägg, mjölk, honung, vanilj och smält smör.
- Blanda allt och häll smeten i en smord mindre ugnsform.
- Grädda i 25–30 minuter, tills mitten precis har stelnat.
- Låt stå i 5 minuter innan servering.
Det lilla knepet
Ta ut formen så snart mitten har satt sig. Om gratängen bakas för länge blir den lätt torr efter förvaring.
Servera med yoghurt, extra äppelskivor eller några hackade nötter.
3. Salta frukostbröd med kycklingkorv och ost
De här rustika frukostbröden kräver ingen avancerad formning. Smeten klickas direkt i en form och bakas med smält smör, vilket ger en krispig utsida och ett mjukt, smakrikt inre.
Ingredienser
För 6–8 bitar:
- 250 g vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- ½ tsk salt
- 1 tsk paprikapulver
- 150 g tillagad kyckling- eller kalkonkorv
- 100 g riven lagrad ost
- 2 dl filmjölk
- 75 g smör
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär den tillagade korven i små bitar.
- Blanda mjöl, bakpulver, salt och paprikapulver.
- Rör ner korv och ost.
- Tillsätt filmjölken och blanda snabbt till en tjock smet.
- Smält smöret och häll det i en mindre ugnsform.
- Klicka ut smeten ovanpå smöret och jämna till försiktigt.
- Grädda i 20–25 minuter tills brödet är gyllene och genomgräddat.
Det lilla knepet
Smöret ska ligga kvar runt smeten i formen. Under gräddningen skapar det en smakrik och lätt krispig kant.
Kontrollera att korven är helt genomstekt innan den blandas i degen.
