Förvaring
Låt plättarna svalna innan de läggs i en tättslutande burk.
De håller sig i kylskåpet i upp till 3 dagar.
Värm dem:
- i stekpanna på låg värme
- i mikrovågsugn
- i ugn på 175 grader
- i airfryer i några minuter
Tillsätt lite smör eller olja i stekpannan om du vill få tillbaka den gyllene ytan.
Kan kesoplättarna frysas?
Ja. Lägg bakplåtspapper mellan plättarna så att de inte fryser ihop.
Förvara dem i fryspåse eller lufttät behållare i upp till 2 månader.
De kan tinas i kylskåpet över natten eller värmas direkt från fryst tillstånd i ugn eller airfryer. Förläng då uppvärmningstiden något och kontrollera att mitten är varm.
Så serverar du dem snyggt
En enkel rätt känns mer inbjudande när den serveras med kontrasterande färger och konsistenser.
Till söta plättar kan du stapla tre eller fyra på varandra och toppa med yoghurt, bär och hackade nötter.
Till salta plättar passar en tallrik med sallad, tomater, avokado och örtsås.
Servera såser och fuktiga tillbehör precis före måltiden. Om de läggs på för tidigt kan plättarnas yta bli mjuk.
Kort slutsats
Kesoplättar med havre är ett enkelt recept som kan förändras efter både humör och måltid. Grundsmeten kräver få ingredienser, tillagningen går snabbt och plättarna passar lika bra till frukost som till lunch eller middag.
Låt smeten vila, stek på måttlig värme och använd inte mer mjöl än nödvändigt. Då får du mjuka plättar med gyllene utsida och en saftig, krämig mitt – precis den typ av vardagsrecept som är lätt att laga om och om igen.
Vanliga frågor
Kan jag använda kvarg i stället för keso?
Ja. Kvarg ger en slätare smet men kan vara torrare. Tillsätt eventuellt någon extra matsked mjölk eller yoghurt.
Måste keson mixas?
Nej. Mixad keso ger släta plättar, medan omixad keso ger en grövre och mer rustik konsistens.
Kan jag använda glutenfria havregryn?
Ja. Välj havregryn som är särskilt märkta glutenfria om det är viktigt att undvika gluten.
Varför går plättarna sönder?
Smeten kan vara för lös, pannan för kall eller plättarna kan ha vänts för tidigt. Låt smeten vila och vänta tills kanterna har stelnat.
Kan jag göra receptet utan bakpulver?
Ja, men plättarna blir något plattare och mindre luftiga.
Kan barn äta plättarna?
De kan passa som en del av en varierad kost. Anpassa mängden salt och socker och välj tillbehör efter barnets ålder och behov.
Kan smeten göras dagen innan?
Det är bättre att steka plättarna direkt och förvara dem färdiglagade. Bakpulvret tappar effekt om smeten står länge.
