Det finns äppelkakor som är goda – och så finns det sådana som man gärna bakar om och om igen. Den här varianten hör definitivt till den senare kategorin.
Kakan blir mjuk och saftig, med tunna skivor av äpple gömda mellan två lager smet. Lite mandel på toppen ger fin textur, medan vanilj rundar av smaken. Det bästa är att receptet är förvånansvärt enkelt: du behöver ingen avancerad teknik och själva förberedelserna tar bara omkring 15 minuter.
Den passar lika bra till eftermiddagskaffet som till en helgmiddag eller ett juligt fikabord.
Saftig äppelkaka med enkla ingredienser
Det som gör den här kakan extra lyckad är kombinationen av luftig äggsmet, varm mjölk och smör samt ett generöst lager äpplen i mitten.
Äpplena släpper lite fukt under gräddningen och hjälper kakan att behålla sin mjuka konsistens. Samtidigt får ytan en lätt gyllene färg och, om du använder mandelspån, ett behagligt krisp.
Tid och portioner
Förberedelser: cirka 15 minuter
Gräddning: cirka 40 minuter
Total tid: cirka 55 minuter
Portioner: cirka 12 bitar
Ingredienser
- 3 äpplen
- 300 g vetemjöl
- 180 ml mjölk
- 70 g smör
- 3 ägg
- 130 g strösocker eller motsvarande mängd lämpligt sötningsmedel
- 10 g bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 nypa salt
- florsocker till servering
- mandelspån efter smak, valfritt
