Förvaring
Låt överbliven zucchinipaj svalna och förvara den sedan i en tättslutande burk i kylskåpet.
Den håller sig vanligtvis god i upp till tre dagar.
Förvara dippen separat och använd den inom två till tre dagar.
Pajen kan ätas kall eller värmas i:
- ugn på 160 grader
- airfryer på låg temperatur
- mikrovågsugn
- stekpanna under lock
Ugn eller airfryer ger bäst yta, medan mikrovågsugn är snabbast.
Kan zucchinipajen frysas?
Ja, pajen går bra att frysa utan dippen.
Låt den svalna helt och skär den i portionsbitar. Lägg bakplåtspapper mellan bitarna och förvara dem i en tät fryslåda.
Frys i upp till två månader.
Tina i kylskåp och värm sedan i ugnen tills bitarna är genomvarma. Konsistensen kan bli något mjukare efter upptining, men smaken brukar vara bra.
Kort slutsats
Den här zucchinipajen är ett enkelt sätt att göra något riktigt smakrikt av en grönsak som annars lätt blir liggande i kylskåpet. Kombinationen av zucchini, morot, ost, lök och dill ger en saftig paj med gyllene yta och mild men fyllig smak.
Krama ur zucchinin ordentligt, förstek grönsakerna och låt pajen vila efter gräddningen. Serverad med kall vitlöksdipp blir den en komplett rätt som passar lika bra till vardagsmiddagen som till buffén eller matlådan.
Vanliga frågor
Måste zucchinin skalas?
Nej. Mindre och medelstora zucchini med tunt skal kan rivas med skalet kvar.
Kan jag förbereda pajen i förväg?
Ja. Den kan bakas dagen innan och förvaras i kylskåp. Värm den försiktigt före servering eller servera den kall.
Varför blev pajen blöt?
Zucchinin har troligen inte pressats ur tillräckligt, formen kan ha varit för liten eller pajen kan ha gräddats för kort tid.
Kan jag använda fryst zucchini?
Det går, men den måste tinas helt och pressas mycket noggrant eftersom fryst zucchini släpper mycket vätska.
Vilken ost passar bäst?
Gouda, edamer, cheddar eller en lagrad hushållsost fungerar bra. För kraftigare smak kan en del ersättas med parmesan eller rökt ost.
