Vad passar till zucchinigratängen?
Rätten kan ätas som den är, men något friskt vid sidan gör måltiden mer komplett.
Servera gärna med:
- grönsallad
- tomatsallad
- gurksallad
- ugnsrostad potatis
- bröd
- ris
- grillade grönsaker
Kan den ätas kall?
Ja.
När gratängen kallnar blir den fastare och lättare att skära i små rutor.
Det gör den lämplig även till:
- picknick
- lunchlåda
- buffé
- kallt plockbord
Vanliga misstag att undvika
För tjocka zucchiniskivor
De kan bli ojämnt tillagade.
För våt mozzarella
Det gör gratängen vattnig.
För mycket salt
Både kalkon, parmesan och ost kan redan vara salta.
Salta därför zucchinin försiktigt.
För tidig skärning
Om gratängen skärs direkt ur ugnen faller lagren lättare isär.
Förvaring
Låt gratängen svalna och förvara den sedan i en tät behållare i kylskåp.
Den håller vanligtvis 2–3 dagar.
Värm i ugn eller mikrovågsugn tills den är genomvarm.
