Den enkla och snabba zucchinigratängen som jag bakar med skinka och scamorza – alla älskar den där krispiga ytan på toppen. Ett helt fantastiskt recept!

Kan den frysas?

Ja, men zucchinin kan bli lite mjukare efter upptining.

För bäst resultat:

1. Låt gratängen svalna helt.
2. Skär i portionsbitar.
3. Packa väl.
4. Frys.

Tina i kylskåp och värm sedan i ugn.

Livsmedelssäkerhet

Använd färdiglagad kalkon och håll den kyld fram till användning.

Rätten bör inte stå länge i rumstemperatur efter tillagning eftersom den innehåller både kött och ost.

Rester ska kylas ner och förvaras i kylskåp.

Kort slutsats

Ugnsbakad zucchinigratäng med kalkon och ost är en enkel rätt som bygger på få ingredienser men ändå ger mycket smak.

Det viktigaste är att få bort en del av zucchinins vätska innan gräddning och använda en ost som smälter bra utan att göra gratängen för blöt.

När toppen blir gyllene och osten smälter mellan lagren får du en rätt som fungerar lika bra varm direkt från ugnen som kall dagen efter.