Det här är en sådan rätt som ser genomtänkt ut men egentligen är väldigt enkel att laga. Tunna skivor zucchini varvas med kalkon, smält ost och parmesan och bakas tills ytan får en gyllene och lätt krispig gratängskorpa.
Det är ett perfekt sätt att använda zucchini när du vill göra något annat än att steka den i panna. Rätten fungerar både som snabb middag, lunch eller som en del av en buffé.
Därför blir zucchinigratängen så god
Zucchini har en mild smak och passar därför bra tillsammans med både ost och kalkon.
När ingredienserna läggs i lager händer två saker:
- zucchinin mjuknar och suger åt sig smak
- osten smälter mellan lagren och binder ihop gratängen
Parmesanen på toppen ger den där gyllene ytan som gör stor skillnad.
Recept på zucchinigratäng med kalkon och ost
Förberedelse: cirka 15 minuter
Tillagning: cirka 25–30 minuter
Totalt: cirka 40–45 minuter
Portioner: 3–4
Ingredienser
- 2 medelstora zucchini
- 150 g skivad kalkon
- 200 g scamorza, mozzarella eller annan ost som smälter bra
- 40–50 g finriven parmesan
- 1 msk olivolja
- lite salt
- svartpeppar efter smak
- basilika eller oregano, valfritt
