Det här är en enkel ugnsrätt där tunna skivor gul lök bakas tillsammans med portionsbitar av nötkött i folie. Folien håller kvar ånga och köttsaft, vilket hjälper köttet att behålla sin saftighet samtidigt som löken blir mjuk, söt och smakrik.
Receptet kräver få ingredienser och nästan ingen disk, vilket gör det perfekt för en enkel vardagsmiddag.
Därför fungerar foliepaketen så bra
När kött och lök försluts i folie skapas en liten ångmiljö runt varje portion.
Det hjälper till att:
- hålla kvar köttsaften
- mjuka upp löken
- samla smaken i paketet
- minska risken att ytan torkar ut
Resultatet blir mer som en saftig, ugnsbakad biff än en hårt stekt steak.
Recept på ugnsbakad biff med lök
Förberedelse: cirka 10 minuter
Tillagning: cirka 25–35 minuter
Portioner: 4
Ingredienser
- cirka 700 g ryggbiff, rostbiff eller annan mör nötköttsdetalj
- 2 stora gula lökar
- 1 msk olivolja
- 1 1/2 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
Gör så här
1. Värm ugnen
Sätt ugnen på 200°C över- och undervärme.
Riv av fyra stora bitar aluminiumfolie, en till varje portion.
2. Förbered löken
Skala lökarna och skär dem i tunna ringar eller halvmånar.
Fördela löken mitt på foliearken.
3. Förbered köttet
Dela nötköttet i fyra portionsbitar om det inte redan är gjort.
Torka gärna köttets yta lätt med hushållspapper.
Krydda båda sidor med salt och svartpeppar.
4. Lägg köttet på löken
Placera en köttbit ovanpå varje lökhög.
Ringla lite olivolja över köttet och löken.
