Så rengör du vanlig gul eller röd lök
Du behöver inte göra proceduren komplicerad.
Gör så här
- Tvätta händerna innan du börjar.
- Skölj löken under kallt eller svalt rinnande vatten.
- Gnugga utsidan försiktigt med händerna.
- Ta bort det torra yttersta skalet.
- Skär bort skadade eller tydligt dåliga delar.
- Lägg löken på en ren skärbräda.
- Använd en ren kniv.
Färska grönsaker bör sköljas under rinnande vatten, och det behövs normalt inte tvål eller särskilda rengöringsprodukter.
Tvätta inte grönsaker med diskmedel
Det här är en viktig punkt.
Ibland rekommenderas diskmedel, tvål, desinfektionsmedel eller särskilda ”grönsakstvättar” för att få råvaror extra rena.
Det behövs inte.
FDA avråder från att tvätta frukt och grönsaker med tvål, rengöringsmedel eller kommersiella grönsakstvättar. Rinnande vatten och försiktig gnuggning är den rekommenderade grundmetoden.
Använd alltså:
vatten på grönsaken – tvål på händerna.
Det är en enkel regel att komma ihåg.
Salladslök och färsk lök behöver rengöras noggrannare
Här blir rutinen lite annorlunda.
Salladslök, vårlök och liknande sorter säljs ofta med gröna blad och ibland delar av roten kvar. Jord och smuts kan gömma sig mellan bladen och längst ner vid den vita delen.
Så gör du
- Ta bort vissna eller skadade blad.
- Skär bort rotänden.
- Skölj hela löken under rinnande vatten.
- Sära försiktigt på bladen där smuts kan ha fastnat.
- Gnugga bort synlig jord med fingrarna.
- Låt rinna av eller torka med rent hushållspapper.
Det är särskilt viktigt om salladslöken ska hackas och ätas rå.
