Gör så här
1. Krossa kexen
Lägg kexen i en matberedare och mixa dem till fina smulor.
Har du ingen matberedare kan kexen läggas i en kraftig plastpåse och krossas med en kavel.
2. Blanda kexbottnen
Häll kexsmulorna i en skål och tillsätt mjölken lite i taget.
Blanda tills smulorna blivit lätt fuktiga och går att pressa samman. Blandningen ska inte vara blöt eller flytande.
Olika sorters kex suger upp olika mycket vätska, så hela mängden mjölk behöver inte alltid användas.
3. Fördela i glasen
Fördela kexblandningen mellan fyra portionsglas eller små dessertskålar.
Pressa försiktigt ihop bottnen med baksidan av en tesked. Tryck inte alltför hårt, eftersom bottnen då kan bli kompakt och svår att äta med sked.
4. Gör yoghurtkrämen
Lägg den grekiska yoghurten i en skål.
Tillsätt vanilj och valfritt sötningsmedel. Rör tills krämen är helt slät och jämn.
Smaka av innan mer sötning tillsätts. Bären och kexen bidrar också med sötma.
5. Fyll glasen
Fördela yoghurtkrämen ovanpå kexbottnarna.
Jämna till ytan och ställ glasen i kylskåpet i ungefär en timme medan bärtoppingen förbereds och svalnar.
Så gör du bärkompotten
Lägg bären i en liten kastrull tillsammans med valfritt sötningsmedel.
Värm på låg till medelhög värme och låt blandningen sjuda i cirka 8–10 minuter. Rör regelbundet så att bären inte fastnar i botten.
Bären ska släppa vätska och koka ihop till en lätt förtjockad kompott. Den behöver inte bli lika fast som sylt, eftersom den tjocknar ytterligare när den svalnar.
Vill du ha en helt slät topping kan kompotten mixas och därefter passeras genom en finmaskig sil. För en rustik konsistens låter du bärbitarna vara kvar.
Låt kompotten svalna helt innan den läggs på yoghurtkrämen.
Montera desserten
Fördela den kalla bärkompotten över yoghurtlagret.
Täck glasen och ställ dem i kylskåpet i ytterligare minst två timmar. För en fastare och mer utvecklad konsistens kan de gärna stå över natten.
Servera direkt ur glasen.
