Häll såsen över köttet
Häll tomat- och paprikablandningen över nötköttet i slow cookern.
Rör försiktigt så att såsen kommer åt så mycket av köttet som möjligt.
Sätt på locket.
Låt slow cookern göra jobbet
Tillaga på:
LOW: 7–8 timmar
eller
HIGH: cirka 3½–4 timmar
Köttet är klart när det är riktigt mört och enkelt går att dela med en gaffel.
Högrev och andra styckningsdelar med mer bindväv blir ofta allra bäst på låg värme under längre tid.
Så får du en tjockare sås
När rätten är färdig kan tomatsåsen fortfarande vara lite tunn.
Ta då av locket och låt slow cookern stå på hög värme i cirka 15–20 minuter.
Rör om någon gång under tiden.
Vill du ha ett ännu snabbare resultat kan du blanda:
- 1 msk majsstärkelse
- 2 msk kallt vatten
Rör ner blandningen och låt såsen tjockna några minuter.
Därför passar nötkött så bra i cacciatore
Cacciatore förknippas ofta med kyckling, men samma smakprofil fungerar mycket bra med nötkött.
Tomat, paprika, vitlök och örter passar särskilt bra med långkokt högrev eftersom köttet hinner släppa mycket smak i såsen.
Resultatet blir:
- fylligare
- mustigare
- mer rustikt
- perfekt för kallare dagar
Servera med pasta
Bred pasta, exempelvis tagliatelle eller pappardelle, passar mycket bra eftersom såsen fastnar ordentligt på pastan.
Koka pastan separat och lägg upp den på tallrikar.
Skeda sedan över:
- nötkött
- paprika
- rikligt med tomatsås
Toppa gärna med färsk persilja eller basilika.
Också perfekt med potatismos
Om du vill ha riktig comfort food är potatismos ett utmärkt alternativ.
Den mjuka konsistensen passar perfekt till det möra köttet och den fylliga såsen.
Servera gärna med lite gröna bönor eller broccoli vid sidan.
