Förvaring
Förvara rester i en tättslutande behållare i kylskåp.
De håller sig bäst i cirka 1–2 dagar.
Konsistensen blir mjukare efter kylförvaring, så de är godast nygjorda.
Så värmer du dem
I stekpanna
Värm på låg till medelvärme några minuter.
I ugn
Värm vid cirka 175 grader tills de är genomvarma.
I airfryer
Några minuter vid cirka 170–180 grader hjälper till att få tillbaka lite av ytan.
Mikrovågsugn fungerar, men gör dem mjukare.
Kan de frysas?
Ja.
Låt dem svalna helt.
Lägg dem först i ett lager på en bricka och frys tills de är fasta.
Flytta sedan över till fryspåse eller tät behållare.
Tina i kylskåp eller värm direkt i ugn eller airfryer.
Vanliga misstag att undvika
För tunn smet
Då fastnar den dåligt runt bananen.
Tillsätt lite mer mjöl om det behövs.
För varm panna
Ytan bränns innan mitten blir varm.
För stora bananskivor
De blir svårare att vända och kan gå sönder.
För många bitar samtidigt
Stek hellre i flera omgångar.
För mycket olja
Det här är inte fritering. Ett tunt lager räcker.
Kort slutsats
Bananpannkaksbitar är ett snabbt och enkelt sätt att göra något gott av några vanliga bananer och en enkel pannkakssmet.
De blir mjuka och fruktiga inuti, gyllene utanpå och passar lika bra till frukost som till fika eller dessert.
Servera dem direkt från pannan med jordgubbar, lite lönnsirap eller yoghurt – enkelt, varmt och riktigt gott.
