Bakade potatisbollar med ost är ett enkelt och riktigt gott recept när du vill servera något krispigt, mjukt och ostigt på samma gång. De får en gyllene yta i ugnen, en mjuk potatisinsida och en härlig smak av smält ost, vitlök och kryddor.
Det här receptet passar perfekt som tillbehör till kött, kyckling, fisk eller vegetariska rätter. De fungerar också utmärkt som förrätt, snacks till filmkvällen eller som en del av en buffé. Med några få ingredienser kan du förvandla vanlig potatis till något som känns både hemlagat och festligt.
Varför du kommer att gilla det här receptet
Det bästa med de här potatisbollarna är att de är enkla att göra och kan varieras på många sätt. Potatisen ger en mjuk och mättande bas, medan osten gör dem smakrika och extra goda.
Eftersom de bakas i ugnen i stället för att friteras blir de lättare att laga och kräver mindre passning. Du får fortfarande en fin krispighet, särskilt om du penslar dem med lite olivolja och vänder dem under gräddningen.
Det här är också ett bra recept när du har kokt potatis över. I stället för att slänga rester kan du mosa dem, blanda med ost och kryddor och göra ett nytt gott tillbehör.
Vilken ost passar bäst?
Mozzarella ger en mild smak och en härligt trådig konsistens. Cheddar ger mer sälta och fyllighet. Gouda blir mjuk, rund och krämig. Du kan också blanda olika ostar för att få både smak och bra smältning.
Vill du ha extra mycket smak kan du använda lagrad ost, västerbottensost eller parmesan. Tänk bara på att lagrade ostar ofta är saltare, så smaka av potatisblandningen innan du tillsätter mer salt.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
4 portioner
4–5 medelstora potatisar, gärna mjölig sort
200 g riven ost, till exempel mozzarella, cheddar, gouda eller en blandning
2 msk olivolja
1 vitlöksklyfta, finhackad eller pressad
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk torkad timjan eller rosmarin, valfritt
Salt efter smak
Svartpeppar efter smak
2 msk ströbröd, valfritt för krispigare yta
1 ägg, valfritt om blandningen behöver bindas bättre
Hackad färsk gräslök eller persilja till servering
