4. Dela degen
Stjälp upp den jästa degen på lätt mjölat bakbord.
Dela den i två lika stora delar.
Arbeta med en del i taget och håll den andra täckt.
5. Kavla ut tunt
Kavla ut den första delen till en stor rektangel, ungefär 4–5 mm tjock.
Bred ut hälften av vitlöksgräddfilen över degen.
Lämna cirka 2 cm fri kant längs ena långsidan.
6. Lägg på fyllningen
Fördela hälften av:
- kalkonpålägget
- rödlöken
- majsen
- kalkonbaconet
- den rivna osten
över degen.
Fyllningen ska vara generös men inte ligga i ett alltför tjockt lager.
7. Rulla ihop
Rulla degen från långsidan till en ganska tät rulle.
Avsluta med den fria kanten underst.
Gör samma sak med den andra degdelen och resten av fyllningen.
Så skär du trianglar
För att få den klassiska formen skär du rullen diagonalt växelvis åt höger och vänster.
Varje bit får då en bred sida och en smal spets och ser ut som en triangel.
Gör bitarna cirka 3–4 cm breda på den bredaste sidan.
Om det känns svårt kan du istället skära vanliga skivor, cirka 3 cm tjocka. Då får du salta snurror som smakar precis lika bra.
8. Lägg på plåt
Lägg trianglarna på plåtar med bakplåtspapper.
Lämna lite mellanrum eftersom de jäser ytterligare i ugnen.
Låt dem gärna vila på plåten i cirka 15 minuter medan ugnen värms.
9. Pensla
Blanda äggulan med 2 msk gräddfil.
Pensla försiktigt över trianglarna.
Strö över sesamfrön.
10. Grädda
Sätt ugnen på 180 grader över- och undervärme.
Grädda mitt i ugnen i cirka 15–20 minuter.
De är färdiga när:
- degen är tydligt gyllenbrun
- undersidan har fått färg
- osten har smält
- mitten känns genomgräddad
Större bitar kan behöva några minuter extra.
