4. Krämig Potatissallad med Yoghurt
Ingredienser
4 portioner:
- 600 g kokt kall potatis
- 2 inlagda gurkor
- 1/2 rödlök
- 3 msk naturell yoghurt
- 2 msk crème fraîche eller majonnäs
- 1 tsk senap
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk gräslök eller dill
Gör så här
- Skär den kalla kokta potatisen i bitar.
- Hacka de inlagda gurkorna.
- Finhacka rödlöken.
- Blanda yoghurt, crème fraîche eller majonnäs, senap, salt och peppar i en skål.
- Vänd ner potatis, gurka och rödlök.
- Blanda försiktigt så att potatisen inte mosas.
- Toppa med hackad gräslök eller dill.
- Låt gärna stå kallt i 30 minuter före servering.
Serveringstips
De här kalla salladerna passar utmärkt till grillat kött, kyckling, fisk, falafel, kokta ägg eller nybakat bröd. Du kan också servera dem som en lätt lunch tillsammans med knäckebröd eller en skiva rågbröd.
Till buffé är det fint att servera flera sallader samtidigt, så att gästerna kan välja mellan krämigt, fräscht och lite mer mättande.
Variationer
- Byt kyckling mot kalkon, tonfisk eller kokta ägg.
- Gör coleslaw lättare med mer yoghurt och mindre majonnäs.
- Tillsätt majs, paprika eller rädisor i tomat- och gurksalladen.
- Gör potatissalladen mer matig med kokta ägg eller bönor.
- Använd färska örter som dill, persilja, basilika eller gräslök.
- Tillsätt lite chili eller dijonsenap för mer smak.
Förvaring
Förvara kalla sallader i täckta burkar i kylskåp. Kycklingsallad och potatissallad håller i upp till 2 dagar. Coleslaw håller ofta i 2–3 dagar, men blir mjukare med tiden.
Tomat- och gurksallad är godast samma dag, eftersom grönsakerna snabbt släpper vätska.
