4. Choklad
Choklad kan ofta vara ätbar efter bäst före-datumet, men kvaliteten försämras med tiden.
En vit eller gråaktig beläggning på ytan är ofta så kallad fett- eller sockerblomning. Det kan se märkligt ut men behöver inte betyda mögel.
Smaken och konsistensen kan däremot bli sämre.
Choklad med nötter, krämiga fyllningar eller andra känsligare ingredienser har normalt kortare hållbarhet än ren mörk choklad.
5. Yoghurt
Här bör man inte använda en generell regel som ”tre månader efter datumet”.
Om yoghurten är märkt med bäst före, har varit korrekt kyld och förpackningen är hel kan den ibland vara bra även efter datumet.
Kontrollera:
- lukt
- utseende
- konsistens
- att förpackningen inte är uppsvälld
Kasta yoghurt som luktar tydligt fel, har mögel eller andra tecken på förskämning.
För kylvaror är rätt temperatur viktig för både hållbarhet och livsmedelssäkerhet.
6. Vaniljextrakt
Rent vaniljextrakt kan hålla länge tack vare sin sammansättning.
Förvara flaskan:
- väl tillsluten
- mörkt
- i jämn temperatur
Aromen kan långsamt förändras, men ett passerat bäst före-datum betyder inte automatiskt att extraktet blivit oanvändbart.
Vaniljsocker och vaniljpasta har däremot andra ingredienser och bör bedömas enligt sina egna förpackningsanvisningar.
7. Torr pasta
Torkad pasta kan hålla länge efter bäst före-datum om den förvarats torrt.
Kontrollera att den inte:
- luktar konstigt
- har angripits av skadedjur
- blivit fuktig
- visar tecken på mögel
Färsk pasta är en helt annan produkt och ska inte bedömas på samma sätt.
