Att ett datum på förpackningen har passerat betyder inte automatiskt att maten måste slängas. Men här finns en viktig detalj som många missar: ”bäst före” och ”sista förbrukningsdag” betyder inte samma sak.
Livsmedel märkta med bäst före kan ofta vara fullt användbara efter datumet om de har förvarats korrekt. Livsmedelsverket rekommenderar i sådana fall att man bedömer maten genom att titta, lukta och – när det är lämpligt – smaka. ”Sista förbrukningsdag” används däremot för mer känsliga livsmedel och ska tas betydligt mer på allvar.
Här är 18 livsmedel där datumet ofta handlar mer om kvalitet än om att produkten blir farlig exakt nästa dag.
1. Honung
Honung är känt för sin mycket långa hållbarhet.
Med tiden kan den:
- kristallisera
- bli mörkare
- ändra konsistens
- tappa lite arom
Kristallisering betyder inte att honungen är förstörd.
Förvara burken väl tillsluten, torrt och skyddad från stark värme. Honung har ett bäst före-datum som framför allt beskriver hur länge produkten förväntas behålla sina typiska kvalitetsegenskaper.
Om honungen kristalliserat
Ställ burken försiktigt i varmt, inte kokande, vatten och rör om efter en stund.
Viktigt: honung ska inte ges till barn under ett år på grund av risken för spädbarnsbotulism.
2. Vitt ris
Okokt vitt ris är en torrvara och kan hålla betydligt längre än bäst före-datumet när det förvaras torrt och skyddat från skadedjur.
Det gäller exempelvis:
- basmatiris
- jasminris
- arborioris
- vanligt långkornigt ris
Livsmedelsverket konstaterar att torrvaror som ris, pasta, mjöl, socker och gryn generellt håller länge och ofta fungerar bra efter bäst före-datum.
Fullkornsris är annorlunda
Fullkornsris innehåller mer fett och kan därför härskna snabbare.
Lukta på riset. En tydligt härsken eller obehaglig lukt är ett skäl att kasta det.
3. Socker
Torrt strösocker har mycket lång hållbarhet.
Problemet brukar snarare vara att det:
- klumpar sig
- blir hårt
- tar upp fukt eller främmande lukt
Förvara därför socker i en torr, tättslutande behållare.
Om det har blivit hårt betyder det inte automatiskt att det är förstört.
