5. Kan vara ett bra mellanmål – men är ingen viktminskningsprodukt
Färska gyllenbär kan fungera bra som mellanmål tillsammans med exempelvis yoghurt, kvarg eller nötter.
Fiber och vätska bidrar till volym och mättnad.
Men det finns ingen anledning att säga att frukten ”bränner fett”.
En djurstudie från 2024 rapporterade förbättrad vikt och flera metabola markörer hos överviktiga, hyperglykemiska råttor som fick gyllenbär i kosten. Det är intressant forskning, men råttstudier kan inte användas som bevis för att människor går ner i vikt av att äta gyllenbär.
För viktförändring är den totala kosten, energiintaget, fysisk aktivitet, sömn och andra livsstilsfaktorer betydligt viktigare än en specifik frukt.
6. Hudens kollagenbildning behöver C-vitamin
C-vitamin behövs för normal kollagenbildning, vilket bland annat är relevant för huden.
Eftersom gyllenbär innehåller C-vitamin kan de bidra med detta näringsämne som en del av kosten.
Därifrån är det däremot ett stort steg till påståenden om att gyllenbär:
- tar bort rynkor
- bleker pigmentfläckar
- skyddar huden mot solskador
- föryngrar huden
Sådana effekter är inte kliniskt dokumenterade för frukten.
Solskydd och etablerad hudvård är fortfarande viktigare när målet är att minska UV-skador.
7. Innehåller kalium och flera andra mineraler
Analyser har visat att frukten innehåller bland annat:
- kalium
- fosfor
- magnesium
- järn i mindre mängder
En studie av peruanska physalisfrukter uppmätte omkring 307–328 mg kalium per 100 g, medan en annan analys rapporterade cirka 253 mg per 100 g.
Kalium är viktigt för bland annat normal muskelfunktion och blodtrycksreglering.
Men det betyder inte att gyllenbär i sig behandlar högt blodtryck eller skyddar mot hjärt-kärlsjukdom.
8. Frukten innehåller intressanta bioaktiva ämnen
Forskare har identifierat polyfenoler, karotenoider och steroidliknande växtämnen, bland annat withanolider, i Physalis-arter.
I laboratorieförsök har olika extrakt visat:
- antioxidativ aktivitet
- antiinflammatoriska effekter
- påverkan på vissa enzymer
- andra biologiska aktiviteter
Det är lovande för framtida forskning, men resultaten gäller ofta koncentrerade extrakt – inte mängden ämnen du får från en portion färska bär.
