Allergener och anpassningar
Receptet innehåller ägg och mjölk.
För en mjölkfri version kan en tjock växtbaserad yoghurt användas, exempelvis sojayoghurt eller kokosyoghurt. Konsistensen kan dock variera beroende på produkt.
Kakan innehåller inget vanligt vetemjöl, men kontrollera majsstärkelsens märkning om den ska serveras till någon med celiaki.
Även utan tillsatt strösocker innehåller yoghurt naturligt mjölksocker. Smaksatt yoghurt kan dessutom innehålla tillsatt socker.
Kort slutsats
Yoghurtkaka med tre ingredienser är ett enkelt recept när du vill baka något mjukt och krämigt utan vanligt mjöl. Ägg, yoghurt och majsstärkelse räcker för att skapa en lätt kaka med mild smak och cheesecake-liknande konsistens.
Låt den svalna ordentligt och kyl den före servering för att få fina, fasta bitar.
Vanliga frågor
Kan jag använda grekisk yoghurt?
Ja. Grekisk yoghurt passar mycket bra eftersom den är tjock och ger en fastare konsistens.
Måste jag använda majsstärkelse?
Majsstärkelsen är viktig för att binda vätskan. Potatisstärkelse kan ibland fungera, men konsistensen kan bli annorlunda.
Varför sjönk kakan efter gräddningen?
Det är normalt att den sjunker något. Receptet innehåller varken mjöl eller bakpulver, så kakan behåller inte samma höjd som en traditionell sockerkaka.
Kan jag göra kakan sötare?
Ja. Använd sötad yoghurt eller tillsätt ett sötningsmedel som tål uppvärmning.
Varför är mitten fortfarande mjuk?
Kakan kan behöva längre tid i ugnen eller mer tid i kylskåpet. Den blir betydligt fastare när den har svalnat helt.
Kan jag baka den dagen före?
Ja. Kakan passar bra att förbereda dagen innan och förvara i kylskåp över natten.
