Många sparar kokt ris i kylen och värmer det dagen efter.
Det kan vara helt okej — men bara om riset har hanterats rätt från början.
Det stora misstaget är inte alltid att värma upp riset. Misstaget är ofta att låta det stå framme för länge innan det hamnar i kylen.
Det här är något många inte känner till.
Varför kan kokt ris bli ett problem?
Ris kan innehålla bakterien Bacillus cereus. Den kan finnas i torra livsmedel och vissa sporer kan överleva tillagning.
När riset är nykokt och varmt är det inte där problemet brukar börja.
Problemet uppstår när kokt ris får stå i rumstemperatur för länge. Då kan bakterier få möjlighet att föröka sig. I vissa fall kan de bilda ämnen som inte försvinner bara för att du värmer riset igen.
Därför är förvaringen viktigare än många tror.
